Is het ook in jouw huishouden een bekend fenomeen: regelmatig enkele boterhammen, korstjes, vergeten pistoleetjes of andere broodresten over, die uiteindelijk in de vuilniszak terechtkomen? Je zou zeker de enige niet zijn.
En toch is dat eigenlijk een beetje zonde, want er belandt veel voedsel in de vuilnisbak dat nog perfect eetbaar is en brood maakt daar een groot deel van uit.
Daarom geven we jullie graag enkele handige en hààlbare tips:
Vermijd dat er restjes zijn en houd brood langer vers
- Bewaar je brood op kamertemperatuur en in de originele verpakking.
- In een plastic zak blijft het langer vers, in een papieren zak krokant. Steek je brood in een papieren zak en dan in een plastic zak, dan heb je beide voordelen.
- Vries een gesneden brood in als 'backup'. Even een lege brooddoos, dan kan je gewoon enkele boterhammen uit de diepvries plukken.
- Koop je brood ongesneden en snijd enkel de boterhammen af die je opeet. De rest van het brood blijf zo langer vers.
- Probeer ook een beetje in te schatten hoeveel brood je 'nodig' hebt en koop enkel wat op raakt.
Iets nuttigs doen met wat overblijft
- Belangrijk: brood van een paar dagen oud, is niet slecht of ongezond.
- Wat hardere boterhammen kan je roosteren, gebruiken voor croque monsieurs of voor wentelteefjes.
- Je kan ze ook even grillen in de oven voor toastjes, of er croutons van maken voor je soep of slaatje.
- Wie graag kookt, kan zich wagen aan broodballetjes, een heerlijke hartige broodpudding of een ander recept met restjes.
- Oud brood kan je ook verkruimelen en bewaren in een broodzak, om later als chapelure te gebruiken.
En als het toch niet weg raakt?
- Geef niet zomaar broodresten aan dieren. Schapen en andere herkauwers verteren slechts beperkte hoeveelheden.
- Voeder ook geen oud brood aan (water)vogels. Brood bevat veel zout en is slecht voor de meeste vogels. Hooguit kan je wat broodkruimels strooien.
- Kippen lusten wél broodrestjes (en vooral ook veel andere restjes), maar ook hier: met mate.
- Een beetje hard of droog is geen probleem, maar beschimmeld brood is voor de vuilnisbak.